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茄汁羊肉香肠螺旋面

2017-2-12 16:39| 发布者: souxunadmin| 评论: 0|来自: 中国菜谱网

羊肉在冬季是大补之物,能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷。羊肉肉味较浓,用酸甜的茄汁可压住羊肉的腥味,加点中式的香肠提味,配上挂汁的螺旋意面,羊肉变得鲜甜可口,这就是传说中的中西合璧! 






  以前爱用意大利直面,最近觉得这个螺旋面很不错,酱汁都被裹到螺旋里了,满满的味道。



  材料:


  意大利螺旋面:200克


  羊肉香肠:1根(100克左右)


  番茄:1个


  番茄酱:1大勺


  洋葱:1个


  蒜:几瓣


  综合香草碎:适量


  现磨黑胡椒末:适量


  盐:适量


  份量:2人份


  1、番茄去皮,加半个洋葱,一起打磨;


  2、打磨成糊,待用。蒜切片,剩下的半个洋葱也切片,香肠切厚片;


  3、锅中放一些橄榄油,加蒜片炒香;


  4、再把香肠片煎成两面黄;


  5、加入番茄洋葱糊,再加入番茄酱,再磨些黑胡椒末和一些香草碎,大火烧开后,小火煮七、八分钟,这个时候,可另用灶火煮螺旋面,煮8分钟;


  6、煮好的番茄糊中加入剩下的半个洋葱,翻炒均匀;


  7、这个时候,面也差不多好了;


  8、捞起的面放入番茄糊中;


  9、翻炒2分钟左右;


  10、出锅,入盘,撒上现磨黑胡椒末和香草碎,就可以了。


 

 











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